Category Archives: Veľký hlad

VAJÍČKOVÉ KARI

Radi vám prinášame ďalší recept na naše obľúbené kari. Predpokladáme však, že to nebude ani posledné kari, čo vám prinášame. Prečo? No jednoducho preto, že nie je kari ako kari. Indické kari sa veľmi odlušuje od thajského a to zase od indonézskeho. V rámci týchto regionálnych kuchýň je ešte milión variácií, a tak máme z… Read More »

PEČENÉ HOVÄDZIE MÄSO NA ČERVENOM VÍNE

Jesenný alebo zimný víkend. Za oknom len vietor, dážď alebo sneh. Prípadne všetko naraz. Ideálne počasie na to, aby bol človek zatvorený v teple domova a celý deň nevytiahol päty z domu. Dlho spať, upratovať, alebo len tak leňošiť je ideálny program. Čo tak si pri tom aj niečo dobré navariť?  Máme pre vás ideálny… Read More »

DEMIKÁT

Dni sa nám začali pomaličky skracovať, slniečko už teda tak nehreje a večery začínajú byť chladné. Pre nás je to znamenie, že polievková sezóna sa začala a bude v plnom prúde až do odvolania. My máme veľmi radi tradičné slovenské polievky (hlavne tie zo strukovín). Veď uvážte, čo je zlé na klasickej fazuľovej, šošovicovej, hrachovej… Read More »

PEČENÉ KURA PLNENÉ BULGUROM

Pomaly a isto sa už zabývavame na našom novom byte a zvykáme si na nové rozloženie jednotlivých vecí jednak na byte, jednak v kuchyni. Keďže máme pomerne veľkú záľubu vo varení a pečení, kuchyňa bola čo sa týka vybavenia zariadená medzi prvými. Čo tam po nábytku, aspoň si užijeme trošku romantiky v rámci provizórneho bývania:)… Read More »

PEČENÉ MÄSO V BARBECUE OMÁČKE

Nedávno slovo dalo slovo a ocitla sa u nás partička chalanov. Zámienka bola dať si whisky, trochu pofilozofovať, a ako ináč, dobre sa najesť. Keďže šalátiky, cestovinky a kuskusy nie sú pre takúto príležitosť príliš vhodné a nedajú dobrý základ pre už spomínanú whisky, muselo na stôl niečo iné. Poriadny kus mäsa je podľa nás… Read More »

MORČACIE KOKOSOVÉ KARI

My slováci poznáme kari ako žlté korenie, ktorým sa farbí ryža alebo sa pridáva do obedového kung pao. Celééé zle. Kari nie je korenie, ale jedlo alebo rastlina. Slovenské kari korenie je zmes na prípravu kari, ktoré niekto namiešal s dobrým účelom, ale moc sa mu to nepodarilo. V India a iných ázijských krajinách je… Read More »

KUSKUS (variácia 1)

V tomto príspevku sa prekvapujúco budeme venovať kuskusu :). Kuskus sa do našej kuchyne dostal len nedávno.  Hlavne kvôli tomu, že je ľahký ako na prípravu tak aj na strávanie. Po Vianociach a typickom prejedaní sa je pre nás a asi aj pre niektorých z vás návrat k ľahkej strave (ako kuskusu) asi vítaná téma.… Read More »

LOSOS NA MANDLIACH S HRÁŠKOVÝM PYRÉ

Kto si nevšimol, že Vianoce sú už pred dverami asi nepozerá reklamy alebo už dávno nebol v obchodoch. My čo sme si to všimli už pilne rozmýšľame čo dať našim blízkym pod plastovú či “živú” halúzku a keď vyriešime toto, príde na rad bolehlav čo navariť a čo upiecť (neplatí pre tých, za ktorých to… Read More »

DOMÁCA PEČEŇOVÁ PAŠTÉTA

Silvester a tak aj čias chatovačiek sa neodvratne blíži. Čo však jesť na takejto chate? Chlebíčky, čipsy a soletky sú síce fajn, ale po rokoch už nejako nelákajú. Zelenina, hummus a šaláty sa tiež moc nehodia keď je vonku pod nulou a hlavne keď človek chce prijímať nejaké to jedno, dve, tri alebo aj desať,… Read More »

TEKVICOVÁ ŠTRÚDĽA

Neprešiel ani týždeň a opäť tu máme ďalší recept, ktorého hlavnou ingredienciou je hokaido. Pôvodne sme mysleli, že tohto roku ani nebudeme veľmi špekulovať s hokaidom a ostaneme pri klasike ako je pečená tekvica, polievka alebo omáčka, no akosi nám to nedalo a na jednu narodeninovú oslavu/rozlúčkovú párty (kamaráti nám odchádzajú na Nový Zéland –… Read More »