Category Archives: Veľký hlad

TEKVICOVÁ FRITTATA

Frittata je jedlo, o ktorom ste už určite počuli. Znie síce trochu “fancy”, ale je to v podstate omeleta. Či je frittata talianska alebo španielska je otázne a radšej to necháme na rozhodnutí iných.  V každom prípade v taliančine slovo frittata znamená vajíčkový koláč.  Základom receptu sú vajíčka, ktoré sú podporené zeleninou, mäsom alebo cestovinou.… Read More »

ŠAMPIŇÓNOVÁ POLIEVKA

Jeseň je už predo dvermi. Samozrejme privítala nás krásnym počasím plným dažďa a vetra. Ako sa hovorí, človek by vonku ani psa nevyhnal. Nám sa v takomto počasí núka zjesť niečo čo poriadne zahreje a zároveň je aj sýte. Skrátka, chce to nejakú polievku. Šampiňóny by vám ako hlavná ingrediencia do krémovej polievky asi nenapadli,… Read More »

CESTOVINY S KELOM

Už naše babky a maminy nás učili, že je najrozumnejšie konzumovať potraviny, ktoré majú práve sezónu alebo ak ich nestíhame zjesť, zavaríme ich.  My sa zaváraniu ešte veľmi nevenujeme, keďže sme vďačnými odberateľmi zaváranín z domu od našich rodín, no vždy sa snažíme naplno využiť aktuálne zdroje sezónnej a čerstvej zeleniny. V danej dobe je… Read More »

CUKINOVÉ (BEZLEPKOVÉ) LASAGNE

Lasagne pozná a zbožňuje asi každý. My ako inak nie sme výnimkou. Veď kto by nemal rád tie vrstvy plné chuti paradajkovo-mäsovej omáčky, krémového bešamelu a cestovín doplnené o poriadnu vrstvu zapečeného syra.  Škoda len, že táto kombinácia sa nedá jesť každý deň, ináč by človek vážil 400 kíl :), hoci dá sa, ak ste… Read More »

FLAMMKUCHEN

Spomínate ešte na náš príspevok z výletu po Berlíne? Písali sme v ňom aj o miestnej dobrote Flammkuchen, na ktorú sme aj sľúbili priniesť fotorecept a končene tento moment prišiel :) Čo to vlastne je? Je to koláč, ale slaný, tak povediac nemecko-rakúska verzia pizze. Cesto zvykne bývať tenučké a chrumkavé. My sme sa rozhodli… Read More »

PEČENÁ FAŠÍRKA S HRACHOVÝM PRÍVARKOM (bez lepku a laktózy)

Typická slovenská kuchyňa: my ju zbožňujeme a určite nie sme jediní. Jedli by sme ju aj častejšie ak by bola trochu menej náročnejšia na kalórie. No posúďte sami: rezeň, pečená kačka, lokše, pirohy, halušky, prívarky s klobásou alebo fašírkou. Všetko z múky, masla, syra a najlepšie ešte aj s dúškom smotany. No aj tieto tradičné… Read More »

PRAŽENÁ RYŽA

Pražená ryža je skvelá alternatíva k rizotu. Vieme pri jej príprave využiť princíp “čo chladnička dala”. To znamená využiť skoro všetky zbytky zeleniny z chladničky, ktoré vieme doplniť zeleninou z mrazničky. Nechýba ani pražené vajíčko, arašidy a nami milovaná sladká chilli omáčka na dekoráciu. Keď doma nemáte sladkú chilli omáčku ani nezačnite robiť tento recept… Read More »

RATATOUILLE

Jednou zo Špekulantkyných záľub je tráviť čas na Pintereste a hľadať tam všetko možné aj nemožné. Okrem toho, že sme si už vytvorili vlastný profil na Pintereste (nájdete tu :) tak sme tam objavili aj Ratatouille recepty na rôzne spôsoby, ktoré vyzerali neskutočne delikátne a priam pasovali ku tomuto príjemnému jarnému počasiu. Nebolo o čom diskutovať… Read More »

GRILOVANÝ HERMELÍN A ŠALÁT S HRUŠKOU

Vyprážaný syr je mnohými milovaný. Samozrejme gurmánmi  a kuchármi je však zatracovaný. My sme tak niekde medzi :) Máme ho radi aj keď nie je ani náhodou zdravý. Čo už. Tento príspevok však nebude o ňom, ale o jeho kamarátovi – zapekanom hermelínovy. Kolegyňa nám spomínala, že ho doma zapeká s džemom, čo sa nám… Read More »